くだもの

南米のチリが原産です。栽培が始まったのは14世紀のフランスやベルギーといわれていますが、当時は山から採ってきたエゾヘビイチゴを栽培していたといいます。日本でも栽培は盛んで、栃木、福岡、埼玉、奈良、静岡、愛知などが主産地となり

野菜

ベータ・カロチンは赤い色だけでなく、ピーマンをはじめとする濃い緑色の野菜にも含まれています。ピーマンのベータ・カロチン量が最高になるのは、夏の太陽を浴びてつややかに育った夏の露地もの。緑色が濃ければそれだけベータ・カロチン量