抗酸化作用

柿は古くから日本lこ自生しており、食用とされていた果物です。原産地は中国で、奈良時代に日本に渡来し、それが野生化したものとされています。現在栽培されている品種の数は千種以上にもなるといわれています。甘柿と渋柿lこ大別され、甘

「トマトが赤くなると、医者が青くなる」ということわざがヨーロッパにあります。トマトはビタミン類の宝庫。とはいえ、青いうちに収穫してから赤くしたトマト(追熟)と完熟させてから収穫したトマトではベータ・カロチンの量が格段に異なり

果樹としは世界で最も多く栽培されている果物です。さまざまな品種が存在しており、その数1万を超えるとさえいわれています。世界の総生産量の約半分はヨーロッパが占めていますが、その大部分はぶどう酒に使われます。日本ではりんごやみか

原産地は中近東からコーカサスにかけてです。古くから世界中で親しまれている果物の1つ。日本へは平安時代に中国から伝わったとされ、江戸時代lこは栽培もされていました。品種の数は果物の中でもトップクラスで、1万種類以上とも。